“五谷食米，民之司命也”，“食者国之宝也”。一米一饭，关系国家安危、人民幸福。

    湖北是全国粮食主产区之一，水稻是我省第一大优势作物，常年种植面积3000万亩左右，面积、产量分别居全国第六位和第五位。湖北兼有南北过渡和东西交叉双重气候特点，由此造就了丰富而独特的稻米产品。牢记习近平总书记2013年7月视察湖北时的重要指示精神，做好“米”文章，让国人饭碗里装上更多“湖北粮”，是湖北作为“鱼米之乡”的责任与担当。省第十一次党代会报告提出：着力培育“湖北粮、荆楚味”等地域品牌。

    8月31日，在省农业厅与省粮食局大力支持下，省优质稻产业联盟和省粮食行业协会首次共同发布了“湖北名优大米十大品牌”。评选活动经过广泛宣传发动、企业自愿申报、产品质量检测、专家品鉴推荐等环节，从外形、香味、口感等多项标准进行评判打分，并结合企业发展和产业带动情况，最终选出了这十大品牌。福娃牌好福米、国宝桥米、洪湖浪香米、禾丰德安府香米、洪森荆香玉米、瓦仓村软香米、潜江虾香稻、乐峰香米、荆奇福泰香米、中峰贡竹溪贡米10家品牌及产品入选。

    评选“十大名米”，只是湖北提升水稻产业的一个举措。让我们循着湖北水稻产业的成长之路，探寻“一粒米”精彩蝶变背后的故事。

    从“重产量”到“重产能”

    整齐的田块、宽敞的机耕路、完备的水利设施——细心的人会发现，荆楚大地上，农田的脸正在悄悄改变。

    农田“变脸”背后，是粮食产能的提升。

    没有稳定的粮食生产能力，就不可能有真正意义上的粮食安全。藏粮于地、藏粮于技，成为确保粮食安全的新路径。今年我省将建成722万亩集中连片、旱涝保收、稳产高产、生态友好的高标准农田，建成后粮食综合产能大幅提升。

    农业是“靠天吃饭”的产业。建设高标准农田，就是要补齐农业基础设施薄弱这一短板，提升粮食产能。

    前几年，“十一连增”“十二连增”这样激动人心的喜讯时常听闻。如今，粮食生产的宣传口径，已从连“增”变成了连“丰”。一字之差，折射出我省粮食战略的重大转变。

    不再一味地追求“产量”，转向“产能”提升。省农业厅透露，今年全省早稻总产达21.76亿公斤，在遭遇多重自然灾害的情况下，仍保持较高产量水平，反映出我省已具备较强的粮食生产能力、抗风险能力。

    去年，省政府发布《水稻产业提升计划》，提出到2020年，全省水稻综合生产能力进一步提升，优质品种应用率保持在较高水平，亩均节本增效150元以上。

    当前，粮食价格“天花板”不断下压，农业成本“地板”刚性上升，种粮比较效益低下，如何保障农民从中获得更大收益？

    科技持续发力，让粮农的口袋暖起来。监利兴华专业合作社流转土地2600多亩，每年合作社进行新品种、新模式试验示范，什么稻种高产，哪种肥料管用，合作社一步步摸索，如今他们探索出了适宜当地的良种良法，去年合作社种粮产生纯利润130万元。

    数据显示，科技对全省粮食增产的贡献率超过52%。

    从优化区域布局到推广优质品种，从集成绿色高效模式到生态环境保护，一系列“稳粮、增效”措施全面推开，为“湖北粮”香飘天下打下坚实基础。

    从“种啥吃啥”到“吃啥种啥”

    8月24日，洪湖春露合作社联合社理事长张永前已开始着手明年的规划：继续扩大再生稻种植。

    张永前的想法并非头脑发热。刚刚从内蒙古自治区参加完中国绿色食品博览会回来，张永前欣喜地发现，市场对再生稻米的青睐远超出他的想象。“价格比普通稻米高出一倍，还供不应求。”

    春露联合社是我省再生稻产业发展的先行军，再生稻米产品已进入武汉、上海、北京、广州等城市，年销售量超过500万斤。

    不止春露有这样的敏锐。省农技推广总站初步统计，今年全省再生稻面积达230万亩，比去年增加61万亩。“舌尖”引导生产。过去种稻谷，以生产为中心，生产啥市场就销售啥，现在是市场需要什么就种什么，市场起决定性作用。

    仙桃市渔泛村是有名的“长寿村”，起初人们并不知道村里老人长寿的秘诀。2013年谜底被揭开：省地质调查院的专家发现这里土壤富硒，在富硒土壤中生长出来的大米，硒含量高于一般土壤里生长出来的米。中粮集团从中嗅到了商机，与仙桃市三伏谭镇签订了14年的土地流转合同，发展富硒米。按照“公司+基地+农户”的产业发展模式，当地农民每年每亩地增收50元到100元，“一粒富硒米”带活了这片沉寂的土地。

    生产环节的深刻变化，也在市场上得到印证。记者在采访中发现，超市展柜里，稻米的品类不再单一，胭脂米、虾稻米、再生稻米、富硒米等高中档生态稻米琳琅满目，煮稀饭的米、做糕点的米、糖尿病人吃的米等功能型产品更加细分，消费者的多样化需求得到充分满足。

    胭脂米是稻米行业的“高富帅”。郧阳胭脂米公司负责人朱文江表示，胭脂米富含花青素等元素，是具有保健功能的“月子米”。如今，200多元一斤的售价，在北上广等一线城市还供不应求。“优质稻米将成为市场主流，种植结构调整势在必行。”在市场的摸爬滚打中，不少水稻种植大户幡然觉醒。从今年市场行情看，每亩普通稻的收益将减少20元至50元，普通稻谷与优质稻的价差将越来越大。

    思路一变天地宽。加快对水稻种植结构调整的步伐，我省早已行动，全省目前优质稻率达到76%，位居南方稻区首位。

    从“卖产品”到“卖品牌”

    说起竹溪县中峰镇，鲜为人知；但提及“竹溪贡米”，许多人都会竖大拇指。

    竹溪三元米业有限公司在中峰镇建有贡米基地上万亩，公司负责人介绍，每当与客商洽谈，他都会先讲一个“唐中宗李显爱吃竹溪大米”的故事。

    唐中宗的喜好难以查证，但“竹溪贡米”声名远扬却是事实。三元米业公司去年贡米产量5055吨，销售收入达8000万元，实现收益409万元，每公斤贡米销售价格达16元。

    无独有偶，安陆的德安府香米、远安的瓦仓大米、京山的国宝桥米……我省许多大米品牌背后，都有一段神秘而动人的故事。

    优良的稻米品质，丰厚的历史文化内涵，再配以现代化的产业链条，湖北稻米的价值一路走高。

    监利县是我省水稻主产区，过去水稻产业种、加、销环节衔接不够紧密，好米卖不出好价。近年来，该县引进和扶持一批水稻精深加工企业，培育壮大品牌，延伸产业链条，基本实现了对水稻的“吃干榨净”，粮农收入逐年增加。

    洪湖浪米业有限公司玩转“一粒米”，通过精深加工，将大米变身饲料、复合肥、化妆品等，完整的大米循环经济产业链给公司带来了意想不到的收益。

    从卖产品，到卖品牌、卖文化、卖内涵，昔日藏在深闺中的湖北大米，正在越来越广阔的市场上绽放异彩。

    专家点评

    品牌，让农产品溢价

    省农业厅巡视员、推广研究员邓干生

    农业的特殊性决定了农产品品牌建设的重要性。农产品一头连着农民增收，一头连着市民餐桌，培育品牌能有效促进农产品深度开发，提高附加值，增加农民收入。随着人们生活水平的提高，品牌逐渐成为消费者考量产品安全放心和高品质的依据。

    我省是全国重要的商品粮生产基地，水稻作为我省第一大粮食作物，优质率达76%，居南方稻区首位。但总量大的背后面临着较为突出的结构性矛盾，稻米品牌竞争力还不强，优质稻带动农民增收的潜力还没有充分发挥出来。

    当前，农业发展正处于“结构转型、方式转变、动力转换”的关键时期，在“十二连增”以后，粮食生产已转换到“质”和“量”并重的轨道上来。发展优质稻、培植稻米品牌是全省农业供给侧结构性改革的重大举措。

    突出品牌创建。以绿色化、规模化、标准化、产业化生产经营为引领，以科技支撑和主体培育为重点，创建一批有地域特色的“名、优、特”品牌。大力实施品牌农产品评选认定，加大推介和监管，提高优质稻米品牌竞争力，着实提高品牌价值，促进品牌做大做强。

    突出品牌带动。整体谋划，着眼推进优质稻米产业链和价值链提升，引导生产要素向品牌产品优化配置，提高产业的综合效益和整体竞争力，促进优质优价机制的形成，让农民能够分享增值利益，促进品牌主体和农民双赢。品牌主体要构建从产地到市场到餐桌的全程可追溯体系，切实保障产品供给安全，扩大品牌市场竞争力和占有率。

    突出品牌宣传。充分利用各种媒体和“互联网+”，强化优质稻等特色品牌的宣传推介，促进品牌提档升级，让湖北优质稻米真正扎根湖北、畅销全国、享誉海内外。(湖北日报记者胡琼瑶通讯员张建设曹鹏)