以“监收鱼稻之利”而得名的监利，“鱼稻”之外，如今又添一“利”。

    由农业部渔业渔政管理局和全国水产技术推广总站、中国水产学会日前联合发布的《中国小龙虾产业发展报告（2017）》显示，2016年国内小龙虾总产量89.91万吨（含捕捞产量），其中监利以9.72万吨的产量位居全国第一。今年5月，监利被中国水产流通与加工协会授予“中国小龙虾第一县”称号。

    一度被誉为“中国粮仓”，监利农民却难以富起来。当虾与稻在一起，并发展成为最“亲密的朋友”，“全国水稻第一县”监利终于找到破解农民增收难的“金钥匙”，还找到了现代农业提质增效、绿色发展的“密码”。

    量大质优监利小龙虾叫响全国

    买吃龙虾去哪里？量大质优在监利。作为“中国小龙虾第一县”，监利小龙虾成为全国各地餐桌上的“宠儿”，覆盖国内90%的大中型城市。据初步测算，今年，全县小龙虾总产量将突破10万吨，按每吨3万元市价计算，总产值预计将超过30亿元。

    今年5月25日，荆州市第二届荆楚味道福娃小龙虾节暨现代农业成果展在监利举办，吸引了全国多地122位经销商前来观摩、洽谈。本届小龙虾节上，监利3家养殖企业、合作社，与江苏、十堰、湖南经销商签下总金额达2亿元的销售大单。

    刚刚过去的小龙虾季，江苏南通葛寒龙虾服务有限公司每天从监利进购小龙虾2000至3000斤，销售到江苏南通6县1市80%以上的餐饮店。临近“龙虾之乡”江苏盱眙的南通客商为何“舍近求远”选购监利小龙虾？负责人屈四好说，盱眙小龙虾产量有限，而监利小龙虾产量大、价格优，虾品干净饱满。

    这个小龙虾季，位于新沟镇的福娃集团龙庆湖小龙虾交易中心异常忙碌，每天凌晨3点，从种养基地捕起的小龙虾打包、装车、发货。

    虾，一框框；车，一趟趟。一直忙到临近中午。“今年小龙虾上市早，还没到销售旺季，就已供不应求。”福娃集团副总经理方冰说，福娃龙庆湖牌小龙虾已叫响市场，年年旺销。

    2016年中国小龙虾经济总产值为1466.10亿元。这个千亿产值的市场中，凭借产量、价格、质量的优势，监利早已被业内人士视为小龙虾餐饮企业的“圣地”。

    “监利水生资源丰富，非常适合小龙虾养殖。产量高、个体大、品质优，享誉国内外。”在中科院长江水产研究所所长邹桂伟看来，监利小龙虾赢得市场的原因正在于其量大质优。

    各地味道，监利原产。监利小龙虾随着各地经销商的口口相传正叫响全国。

    生态种养监利虾稻田突破38万亩

    “在有些地方，小龙虾吃的是味道或名气，我们监利吃的是生态和健康。”监利县委书记黄镇将监利小龙虾量大质优的优势，归功于“江汉平原生态水系有机稻田”的生长环境。

    2013年，做了20多年“米”文章的福娃集团转型发展，跨界养殖小龙虾，当年流转土地671亩，2014年扩大到3000亩，2015年增至10000亩。低调摸索3年来，福娃已建成30000亩虾稻共育种养基地，年产值达1.5亿元。

    “南京、上海等地的很多客商就住在镇上等虾子，收获一批拉走一批。”方冰坦言，福娃小龙虾热销，得益于越来越火热的消费需求。

    福娃对接市场，大做“两水”文章，正是监利发展小龙虾产业的缩影。

    2014年，紧盯市场需求，发挥资源优势，监利县开始因势利导，大力推广福娃养殖模式，发展虾稻共作。

    “那年秋天，县政府出台扶持政策，对新开发连片500亩以上的标准化回形沟的稻田综合种养基地，县财政按每亩50元标准给予以奖代补。”监利县水产局局长何龙烈说，从最初全年奖补资金实际额度不超过160万元，到2015年提高到300万元，去年，再提高到500万元。同时，县政府还筹资1000余万元改善稻田综合种养主产区的水源环境，全面清除大小沟渠杂草。

    此外，监利县制定了统一的虾稻田标准，加强技术培训，引导农户科学种养，实现最大亩产效益。

    2014年以前，全县稻田综合种养只有6万亩，2016年突破38万亩，今年预计将超过50万亩。有专家预测，全国小龙虾市场容纳量约为200万吨。目前，全国总产量不到这一数据的三分之一，3至5年内，市场不会出现饱和。

    作为小龙虾稻田野生寄养发源地之一，据估算，监利适宜开发小龙虾养殖的稻田为150万亩，未来还有100万亩的拓展空间。

    农民增收大学生回乡当农民

    2003年秋天，监利县福田寺镇种粮大户徐先春第一次喜获丰收，100余亩水稻给他带来了6万元收益。此后，水稻价格始终涨幅不大，100余亩水田成为“种稻不赚，不种亏钱”的“鸡肋”。

    徐先春的100余亩地属于典型的低湖田，一年只能种一季水稻，成本不低，产量不高，且易水涝，属典型的“望天收”。

    跟随监利县大力推广虾稻共作的大潮，2015年起，徐先春彻底改变一年一季稻的传统种植，2016年，还是这100余亩田，靠着虾稻共作，徐先春收获了近30万元的丰厚效益。从6万元到30万元，徐先春找到了致富钥匙。

    监利县作为粮食主产区，担负着粮食安全的重任。虾稻共作新模式，在不改变农田基本用途的基础上，增加小龙虾养殖，既能保证粮食增产，又保障农民增收。

    据测算，监利县虾稻共作模式，一年种一季稻、养一季小龙虾，水稻亩产不低于600公斤，小龙虾亩产不低于100公斤，一般每亩纯收益可达4000元以上。

    看到虾稻共作的美好前景，毕业于武汉生物工程学院的大学生裴来亮放弃了大城市的工作，如今和硕士毕业的妻子回家乡当起了农民。他在自家30亩田里捣腾的是“虾稻共作精养模式”。学生物的大学生种田养虾，让其他农户不得不服。他的稻田小龙虾上市早、个头大、产量高，除了水稻，可亩产小龙虾300公斤以上。“以前单种水稻，一般一亩水稻要用25公斤磷肥、30公斤氮肥、10公斤农药。现在为了养好虾，不仅要严格控制施肥用药，还要科学控制水温、水质，维护好环境，小龙虾自然就长得快、长得大。”

    小伙子一语道出虾稻共作的秘诀——虾与稻和谐共生，以种促养，以养促种，实现增产增收。

    虾稻共作还在监利催生出一批职业农民，成为增收主力军。在新沟镇，农户王以华是福娃集团3万亩稻虾共作种养基地的养虾工人。“工资、加班费、超产奖励，去年光在福娃打工的收入就有5万元，再加上家里人种地的收入，是以前的3倍。”在福娃产业链上，和他一样的职业农民约有3万人。

    农业增效稻田综合套养探路现代农业

    行走在监利县的田垄上，随处可见错落有致、方方正正的回形池，中间是等待插秧的水田，四周回字沟是小龙虾栖息地。虾稻田里产出的小龙虾和稻谷，都能达到无公害和绿色食品标准。

    47岁的徐先春种了半辈子水稻，从没想过，一亩水田可以同时既种稻又养小龙虾，更没想到，两种看似不相干的生产方式能够融洽结合、互相滋养，产生出“1加1大于2”的综合效益。

    “想养虾，种水稻就不能像以前那样撒化肥、喷农药，必须少用或者不用农药化肥，维持适合小龙虾生长的生态环境。”在徐先春看来，虾稻共作的关键在于“要想养好虾，必须先种好稻”，小龙虾排泄物又直接进入地里，滋养稻谷。

    虾为稻“除草、松土、增肥”，稻为虾“供饵、遮阴、避害”。种养结合的模式下，徐先春收获了有机稻、清水虾，还见证了稻田生态环境的变化，“杜绝了化肥农药，好多年没见过的野生黄鳝、财鱼、家鱼又在田里出现了，随时下网都能捕到。”

    尝到虾稻共作甜头的徐先春今年又流转了800亩地，探索综合套养新模式。老徐打算在稻田养家鱼、养泥鳅、养青蛙、养鸭，既搞种养，还要搞休闲、观光农业，既生产销售有机农产品，又让消费者亲身感受生态田园。

    打破对传统农业的依赖，走“跳出农业发展农业”的路子，从供给侧发力，朝结构性聚焦，向改革要利，众多“徐先春”从虾稻共作中找到了“怎么种”的答案。

    虾稻共作，改变的不仅是生产方式，还在监利县构建起一条小龙虾产业链。该县小龙虾规模化加工企业达7家，年加工小龙虾逾7万吨，出口创汇3000万美元，实现了产加销“一条龙”。

    市水产局局长黄服亮说，虾稻共作将种植与养殖结合在一起，把国家粮食安全大战略和农民致富奔小康有机结合，实现了“一水两用、一田双收、粮渔共赢”的综合效益。（记者肖潇 特约记者宋从峰）