在我国古代传说中，人们把龟视为有特殊灵性的神奇动物，早在战国时期的《山海经》中就有吃龟长寿的记载。荆州有非常独特的天然野生草龟，自古就有食龟肉的传统。

    红烧乌龟这道菜肴，完全天然制作，之所以能10多年来深受广大消费者欢迎，就是因为这道菜都是鲜活现杀，新鲜味美。加以湖北特产的天然酱料，用传统古法慢火熬炖出来。汁浓沾口，味香溢人。是一道极具荆楚风味的长寿养生菜肴。